Catalogue Noël Corse

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Noël Corse
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La fameuse recette du Hot-dog de veau Abbatucci & Ketchup O Mà

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Oktoberfest 2022
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L'objet : Les sous-bock du Chemin des Vignobles

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Oktoberfest 2022
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Les 3 produits : Blanche Palazzu, Amandes fumées Naja, Sainte-Cru

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Oktoberfest 2022
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Portrait de Pierre Acquaviva - Domaine Alzipratu

Son nom veut dire « eau vive». Pierre incarne parfaitement cet item. Son raisonnement est limpide comme les sources de montagne qu'il vénère tant, lui qui a une passion pour l'alpinisme, et vif à l'image de son regard bleu qui traduit une sagacité toute particulière. Il met depuis toujours ces deux qualités humaines au service du collectif avec humilité, finesse et discrétion. Il incarne un genre nouveau dans le monde politique, au sens latin du terme, du vin, car il administre ses mandats avec sobriété, modération et harmonie.

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La foire aux vins 2022
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Portrait de Manu Venturi - Clos Venturi

C'est par amour du calme, de la tranquillité et des grands espaces que Manu Venturi est arrivé au vin. Il est le fils d'un autre grand vigneron corse, mais, dans ce milieu comme dans d'autres, la filiation n'est en aucun cas un gage de succession, de volonté et encore moins de réussite. Sa victoire, il la doit d'abord à son caractère indépendant, au rapport qu'il entretient avec le cœur de cette Corse, isolé de tous, qui a pour compagnon de jeu l'intemporalité des espaces sauvages. Comme les bergers, il retrouve le goût de l'observation, l'interaction des éléments naturels et le potentiel de chaque pied de vigne.

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La foire aux vins 2022
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Portrait d’Yves Canarelli - Clos Canarelli

Qui se cache derrière ces lunettes épaisses de gendre idéal ? D'où vient ce regard malicieux et assuré ? De l'enfant pas si sage qu'il n'a jamais cessé d'être ? Indiscipliné, Yves Canarelli ? Il bouscule les codes insulaires, rejette les raisonnements tracés et ne marche pas dans des sillons profonds, c'est sûr. Ce précurseur est de ceux qui ne se donnent qu'à une seule discipline : la leur. En homme audacieux et intuitif, il sera l'un des tout premiers à élever ses vins sous bois et invente dans la foulée une tradition. Et comme le dit Le Corbusier : « En inventant une tradition, [il] invente son époque.» La génération Yves Canarelli, c'est un courant qui ne s'interdit rien, pas même d'explorer perpétuellement les champs du possible, vastes et vertigineux, la clé de tous les grands vins du monde. Une génération qui appréhende très vite les enjeux du vignoble corse en renvoyant ce message fort : se différencier ou mourir. La Corse n'aura pas d'autre choix : elle devra faire sa révolution.

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La foire aux vins 2022
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Portrait de Gérard Courrèges - Domaine Vaccelli

C'est par son regard de poupon rieur que Gérard Courrèges vous accueille. Des yeux pétillants, ouverts au dialogue, le bonheur pudique mais immédiatement communicatif. On se sent bien chez lui, au milieu d'une brocante familiale témoin d'une vie riche et hospitalière.

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La foire aux vins 2022
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L'édito du Vin Corse

Après l’été 2021 consacré au blanc, on passe cette année au rouge. Non ce n’est pas une infraction au code de la route, c’est une proposition de découverte de l’incroyable variété des rouges corses . A partir du sciaccarellu délicat et du niellucciu massif, toutes les combinaisons sont possibles, et plus encore si vous invitez d’autres copains insulaires (minustellu, carcaghjolu, aleaticu etc.) ou importés du continent (grenache, syrah, etc.) Le talent du vigneron trouve une vraie palette d’expression dans ces assemblages, surtout que les modes d’élevage peuvent rentrer en ligne de compte (qui mettre en œuf béton, qui en foudre, qui en cuve inox ?). Enfin bon c’est l’été, ne vous fatiguez pas avec la technique et concentrez-vous sur ce que vous voulez boire, quand, avec quoi et avec qui. On vous aidera.

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Le vin corse 2022
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Le portrait : Christophe Ferrandis & Andria Mondange

On passe donc la parole à Christophe Ferrandis (Clos Signadore) et Andria Mondange (Domaine Mondange) pour un portrait croisé où beaucoup de choses rentrent en ligne de compte : histoire, terroir, cépages, styles, goûts, projets….

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Le vin corse 2022
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