Le Chemin des Vignobles... raccourci vers le plaisir
Bienvenue au Chemin des Vignobles !
Depuis 2007, nous sommes fiers que ce « Chemin » soit peu à peu devenu le vôtre. Il y est question de « Vignobles » et de vin mais aussi d’épicerie, crèmerie, charcuterie, confiserie etc. car tout va ensemble. Et c’est surtout dans la bonne association, le bel accord, le choix subtil, que réside ce « plaisir » tout particulier dont nous essayons d’être, pour vous, le « raccourci ».
Le sujet est assez vaste (et quotidien, pourtant…) pour accueillir en rayon toutes les provinces de France ou d’Europe. Mais l’Île de Beauté fournit à elle seule des choix exceptionnels, tant pour boire que pour manger. Producteurs et vignerons y repoussent chaque jour leurs limites, redécouvrent l’histoire, réinventent l’avenir, allant toujours plus loin dans la qualité, l’authenticité, la typicité.
La Corse offre aujourd’hui le plus beau panorama œnologico-gastronomique possible, et nous ne sommes pas les seuls à le penser. Mais peu d’autres sauront vous guider comme nous dans l’envie, la découverte et le partage.Avec le Chemin des Vignobles, il n’est pas nécessaire de venir en Corse pour y être.
A très bientôt donc sur ce « Chemin » qui est, collectivement, le nôtre !
A découvrir ce mois-ci...
« Super-papa, super-héros ! » Avec le justaucorps ripolin et le slip moulant ? Eh oui, pas de triche, avec la cape, aussi. Votre femme se tient les côtes mais vos enfants ont les yeux qui brillent, et c’est votre plus grand superpouvoir. Vous allez les étonner, les bluffer, les surprendre et au final vous serez aussi heureux qu’eux. S’ils sont en manque d’idées pour vous témoigner leur amour, glissez-leur la petite liste ci-dessous ou venez choisir avec eux, ils auront certainement un avis. Attention quand même en volant d’un immeuble à l’autre.
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Christophe Piazza a beaucoup appris de son père, et celui-ci du sien. Elever des cochons en montagne, et en faire une charcuterie d’exception demande du soin, du temps, de la patience, et pas mal d’amour.
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On vous propose ce mois-ci trois merveilles : une caisse panachée de 3 bouteilles de Bourgogne, un cognac magnifique (le Cèdre Blanc de Fanny Fougerat), et un coffret « spécial Murtoli » avec une bouteille de gin et une d’huile d’olive. Comment choisir ?
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Le service du vin demande un peu d’attention et quelques bons outils. Le coffret de l’Artisan du Vin règle la question des outils, il reste à fournir l’attention… et la bonne bouteille .
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Côté cuisine, replongez dans les classiques du livre-référence « Du pain, du vin, des oursins » et donnez-vous le mal nécessaire à préparer ces courgettes à la sartenaise. Croyez-nous, elles en valent clairement la peine ?
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9,85 €
Version 75 cl d'une blonde Indian Pale Ale infusé à la népita.
Ô Culta IPA : tu me hantes - j'en démords pas - et quel cul t' as !
Bien houblonnée, touches de menthe sauvage et Corse, népita.
24,48 €
Bière rosée au moput de raisin "Niellucciu" AOP Patrimonio, uniquement en 75 cl.
Attendre Alchemia les vendanges, voir se composer l'élixir que préserve le sceau de cire de la convoitise des anges.
11,10 €
Une bière blonde en 75 cl, pour profiter plus longtemps de l'odeur de l'immortelle corse.
10,18 €
Blonde au marc de muscat AOP Cap Corse en 75 cl.
Ca dit quoi "Divina" ? Devine ! Depuis le Cap Pertusato, jusqu'au tiers nord de Rogliano : "Goutez donc cette bière divine !"
3,95 €
Blonde Ale. Craft beer authentiquement Corse, brassée à Patrimonio avec de l'eau locale et de l'orge brassicole bio cultivé en Corse. Une démarche éxigeante qui favorise l'économie circulaire et constitue une première en Corse.
5,05 €
Noire, tabac, piment et gingembre.
Inferna, piment gingembre. Brune éxotique il va de soi. De la braise en fourreau de soie et du Paradis l'antichambre.
12,00 €
Ambrée et aromatisée au miel du maquis en 75 cl.
Prononcer "Apa Regina", détacher toutes les syllabes et le sextant et l'astrolabe diront d’où elle s'origina.
4,48 €
Comme son nom l'indique, bière désaltérante et fruitée. Ici réhaussé par de la fleur d'immortelle.
4,55 €
Bière American Pale Ale.
"Je prête serment de pas déposer les armes tant que la patrie sera occupée" Dumenicu Leca
13,12 €
Stout à la farine de châtaigne, la Mistica version 75 cl vous fera voyager en Corse.
4,10 €
Des notes de café et de chocolat qui contrastent avec la jolie fraîcheur et l'amertume de cette belle brune piquante.
49,00 €
Issu de l’assemblage des single malts Miyagikyo et Yoichi et d’un whisky de grain unique, Nikka Fron The Barrel incarne l’expertise des master blenders maison. Intense, rond et généreux, ce blend ambitieux à fort degré, puissant et maîtrisé, est reconnu pour son originalité. Il ose. Il interpelle et séduit. Il s’impose par son style.
174,00 €
Vieillie en fût de sherry oloroso, cette version constitue le troisième et dernier volet d’un triptyque haut en couleurs consacré au plus célèbre des single malts indiens. D’une grande liberté d’expression et d’une complexité folle, la palette aromatique et gustative de cet Amrut est tout simplement enthousiasmante.
189,00 €
Le premier single malt de Compass Box. Composé de plusieurs malts provenant d'une seule et même distillerie du nord des Highlands. Cette version représente les multiples facettes du whisky. C'est à travers l'assemblage de deux single malts aux profils contrastés que John Glaser démontre son savoir-faire. L'étiquette évoque cette dualité à travers les...
196,82 €
Edition limitée qui célèbre le 50ème anniversaire de Dennis Malcolm dans l’univers du whisky. Glen Grant Five Decades a été créé pour rendre hommage au talent et à l’expertise de Dennis ainsi que son savoir-faire issu de celui du jeune James Grant, dit « le mayor ». Il a sélectionné les meilleurs fûts qu’il a personnellement installés depuis 1960 chez...
67,00 €
"Quand l'Orient rencontre l'Occident" : Amrut Fusion résulte de l'assemblage des deux origines, de la rencontre entre l'orge maltée cultivée au pied de l'Himalaya et de l'orge maltée et tourbée en provenance d'Ecosse. Vieillies indépendamment, les deux cuvées sont assemblées après quatre années sous des températures quasi-tropicales accélérant le...
200,35 €
Auchentoshan 21 ans est une édition limitée de 21 ans d’âge dont 18 ans en fûts de bourbon puis en fût de sherry espagnol. Un malt raffiné au goût de crème vanille, groseille à maquereau, des arômes de chêne et de miel.
52,00 €
Artist Blend repose sur un savant dosage de whiskies de malt et de whiskies de grain Ecossais .
Doté d'une grande finesse et d'un joli fruité précis il se classe parmi les incontournables de tout amateur de whiskies.
165,00 €
Port Cask Solist est un single malt issu d’un vieillissement intégral en ancien fût de porto.
Un profil méditerranéen s’exprime avec élégance, gorgé de soleil et ponctué d’épices. Doux et robuste à la fois, c’est un single malt parfaitement équilibré.
98,70 €
Série limitée à 1700 bouteilles pour la Corse, ce single malt tourbé (entre 20 et 40 ppm) élargie la gamme et l'univers de la célèbre distillerie Corse.
87,00 €
Un whisky fortement tourbé (55 pm) de la très célébre région du speyside en Ecosse.
189,00 €
Myths & Legends III démontre qu'aucune distillerie n'est ni trop célèbre ni trop précieuse pour échapper à l'assemblage. A cette version s'ajoutent deux grands noms des îles d'Islay et d'Orkney.Les notes de fruits tropicaux et de toffee s'accompagnent d'une tourbe délicieusement aromatique et d'une touche marine. Le minotaure représente la stature...