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6,84 €
Un biscuit salé corse...et l'apéro devient sérieux.
7,14 €
Tellement bonne qu’elle mérite un bout de pain à elle toute seule.
11,46 €
Le pot qui faitcroire que tu as cuisiné toute l'après-midi.
91,20 €
Un vin délicat avec de magnifiques amers.
Un coup de coeur !
Parfait pour votre loup au fenouil
2,95 €
Un tonic chic et Bio qui donne l'impression de savoir danser la cour avant même d'avoir mis un glaçon.
78,92 €
Maquis, griotte, fraise des bois, encens, cuir léger. L’allonge est remarquable, l’acidité salutaire. Un vin long, racé, ample. L’un des plus beaux visages du domaine.
Accords: Agneau grillé à l’ail, Espadon grillé à la tomate, Penne all’arrabbiata, Côte de boeuf grillé, Canard à l’orange, Côte de veau grillée.
10,28 €
Maison, piquante juste ce qu’il faut, et prête à transformer vos plats en fiesta italienne… sans avoir besoin de passeport !
5,68 €
Des olives qui se révelent au contact d'un gressin.
5,68 €
Des tomates à tartiner toutes l'année.
8,50 €
Fermez les yeux et sentez cette odeur de maquis
9,83 €
Pour passer un excellent moment au coin du feu.
5,83 €
Pour manger le fromage à l'apéritif, il a le goût mais pas l'odeur !
10,19 €
Voilà une vraie terrine à l'ancienne, avec de la mâche et du goût - beaucoup de goû et....de Figatellu. Miam
10,19 €
Du sanglier à tartiner sans modération.
10,21 €
Un pot plein de pep's et de gourmandises.
75,60 €
Comme un peintre, le vigneron transcende son art quand il est inspiré par sa muse ! Christian Estève dédie cette cuvée à son épouse Sophie. Les vieilles vignes de sciaccarellu, niellucciu et minustellu élevées en foudre stockinger et en amphore donnent un vin d'une grande puissance alliée à une belle gourmandise et beaucoup de fraicheur. Pour un repas de...
12,40 €
A tartiner les pieds dans le sable...mais si possible sur du pain ou des lingue qui n'en ont pas
64,80 €
Si jeune et pourtant,
5 Ha de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, sortent de ce Clos de Bonifacio.
Tel une partition, les cinq cépages comme les cinq doigts de la main indissociable.
Vignoble à suivre ! ...
88,56 €
Maquis, poivre, tiramisu, fraise à l’alcool. Une bouche large, camphrée, aux inflexions de café et de gouts variés. La finale est complexe et le coeur vibre.
Accords :
Travers de porc caramélisés, Osso buco à la milanaise, Carré d’agneau rôti, Tournedos Rossini.
83,32 €
Un vin d’élan plus que de fruit. Il avance, médian, puis se déploie. L’énergie monte, les tanins s’invitent. Ni floral, ni fruité : c’est la chair du raisin qui parle.
Bar sauvage à l’huile d’olive, Poisson au curry jaune et coriandre, Pad Thaï crevettes, Espadon grillé a l’huile d’olive, Sashimi de Saint-Pierre, Tagliatelles aux crevettes et citron.
83,32 €
Sous une note parfumée et florale, un jus salivant, concentré, où le floral s’impose sans forcer. Un vin équilibré, au relief feutré, apaisant comme une sieste d’été.
Saint-Pierre poché aux agrumes, Pita garnie au veau et sauce yaourt, Sashimi de Maigre,
pates aux langoustes, Carpaccio de mulet noir, Soupe thaï aux crevettes.
40,56 €
Il caresse le verre de ses arômes poudrés, floraux, juteux. La bouche est ronde, avenante, limpide comme une évidence. C’est un Faustine fidèle à lui-même : charmeur, frais, d’une accessibilité désarmante.
Curry doux de légumes et lait de coco, Salade de mangue verte aux crevettes, Crevette rose méditerranéenne, Tartare de daurade à la coriandre,...
384,00 €
A travers cette parcelle de 0.5 Ha, vous gouterez toutes la quintessence des cépages Corse.
Issus de vignes pré-phylloxériques, ce nectar vous racontera l'histoire du vignoble dans tous les détails.
Au-delà du vin, c'est un trésor de la viticulture Corse.
8,57 €
Une vraie terrine corse avec du porc corse (de race nustrale) élevé et charcuté en Corse. On n'a pas besoin de rajouter autre chose, non ? Si, justement un conseil : n'hésitez pas à mélanger énergiquement la terrine à la fourchette avant de la servir pour homogeneiser les différents éléments (viande, gras, jus). Le résultat sera plus onctueux et plus goûteux
9,35 €
N'oubliez pas les gressins pour plonger dedans ! ou même des lingue en guise de spatule...
14,29 €
Le mariage de la Corse et du Sud-Ouest
6,92 €
Voluptueuse, sensuelle, enjôleuse. Les guêpes s'y laissent prendre, vous aussi. La seule manière de ne pas finir le pot est d'essayer la Figue.
6,92 €
Voilà un visage possible de la Corse, doux et acidulé, réconfortant et vivifiant à la fois. Vous adorez les agrumes en hiver ? Retrouvez-les toute l'année !
7,13 €
Vous n'avez pas à rougir de plaisir.
50,40 €
Encore un assemblage unique de 3 cépages emblématiques de Corse qui se retrouvent enlacés dans des amphores pendant un an environ. Rien de tel pour tisser des liens et vous réconforter avec des plats chaleureux et conviviaux.
36,17 €
A déguster à Noël mais aussi toute l'année : un foie gras avec une touche de muscat du Cap corse, vin traditionnel de Corse. Contrairement à son cousin mi-cuit au torchon, celui-ci se conserve très longtemps grâce à son pot stérilisé
69,60 €
Comme un peintre, le vigneron transcende son art quand il est inspiré par sa muse ! Christian Estève dédie cette cuvée à son épouse Sophie. Les vieilles vignes de sciaccarellu, niellucciu et minustellu élevées en foudre stockinger et en amphore donnent un vin d'une grande puissance alliée à une belle gourmandise et beaucoup de fraicheur. Pour un repas de...
33,60 €
Le biancu gentile à fait son grand retour dans les caveaux Corse dans les années 2000. Le Clos Canereccia situé à Aléria lui dédie une superbe cuvée ! Elevé à moitié en foudre et à moitié en inox, le vin est gourmand et vif sur des notes d'abricot, de miel et de pamplemousse. Un vin qui possède l'aromatique d'un vin doux sans sa lourdeur !
33,60 €
Christian Estève, paysan vigneron haut en couleur, a créé sa cave particulière en 2010 à Aléria. Le blanc du domaine est une sélection parcellaire de vermentinu plantés sur un sol de galets roulés, d'alluvions et d'argiles en profondeur. Après un élevage moitié bois moitié inox, le vin est d'un super équilibre entre vivacité et fruit !
87,60 €
Nouveau venu du domaine. Un pur Sciaccarellu qui sait donner de sa personne.
Travers de porc confits à la citronnelle et riz blanc. Tout est dit.
55,20 €
La rencontre entre un grand monsieur de la viticulture Corse et un cépage légendaire s'assemble pour donner un majestueux blanc plein d'énergie et d'une grande intensité. Choississez parmi votre millésime préféré.
97,20 €
Quand 7 vieux cépages corses se rencontrent pour former un tout dynamique avec du caractère. Profitez de ce millésime plus ancien...
70,80 €
Il ne manquait plus que l'amphore pour revenir aux sources, de l'un des plus ancien vignoble Corse.
Pas moins de cinq cépages vous feront voyager dans le temps.
Finesse, élégance et souplesse sont les maître mots de ce vin.
43,32 €
De bons élèves qui ont suivi leur maître, le fougueux Niellucciu et l'élégant Sciaccarellu, se sont conjugués pour donner naissance à cette cuvée.
Un vin bien équilibré, structuré et frais qui, dans sa jeunesse accompagnera vos plats d'hivers comme des viandes en sauces...
72,00 €
Mauvais élèves: Les initiales de cette cuvée vous aideront peut-être à retenir le nom du principale protagoniste: le Carcaghjolu Neru.
Originaire de Sardaigne, ce cépage reste fidèle aux iles méditerranéennes.
Elégance, finesse, un brin sauvage, les bons élèves n'ont qu'à bien se tenir !
74,40 €
Si jeune et pourtant,
5 Ha de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, sortent de ce Clos de Bonifacio.
Tel une partition, les cinq cépages comme les cinq doigts de la main indissociable.
Vignoble à suivre ! ...
90,00 €
Magnifique parcellaire de Sciacarellu. Finesse et élégance sont les maîtres mots de cette cuvée. A boire avec modération !
91,20 €
Cette cuvée porte bien son nom, on se plie à sa justesse et sa profondeur aromatique. Issu
d’un assemblage d’anciens cépages corses, ce flacon ne demande qu’a vieillir pour une bataille gustative hors du temps.
91,20 €
Issu d’un assemblage de vieux cépages endémiques corses, il vous fera voyager au coeur du maquis corse par sa grandeur aromatique et son naturel authentique.
6,20 €
Le maquis sur votre tartine.
12,19 €
Tout en douceur !
70,80 €
Comme son nom l'indique, l'Amphore a subblimé le Vermentinu lui apportant finesse et structure. A tester sur un loup au fenouil.
72,00 €
On connait la Juliette de Roméo et l'Eurydice d'Orphée. Découvrez la Sophie de Christian. Pour cette grande cuvée, le vigneron a procédé à une minutieuse sélection parcellaire de biancu gentile, de vermentinu et de genovese. Après une vinification en fût et un élevage en foudre, le blanc est puissant, gourmand et d'une grande fraicheur ! Un vin qui, comme...
51,60 €
Des siècles avant J.C, les Phocéens ont établit le comptoir d'échange d'Alalia et ont introduit la vigne en Corse. Aujourd'hui à Aléria, Christian Estève rend hommage à cette période en vinifiant en amphore. Le vermentinu est aérien, gourmand et puissant. Plongez dans l'histoire !
79,20 €
5 Ha de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, sortent de ce Clos de Bonifacio.
Tel une partition, les cinq cépages comme les cinq doigts de la main indissociable.
Vignoble qui a fait ses preuves.
84,00 €
Il a déjà quelques années et pourtant :
5 Ha de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, sortent de ce Clos de Bonifacio.
Tel une partition, les cinq cépages comme les cinq doigts de la main indissociable.
96,00 €
Magnifique parcellaire de Sciacarellu. Finesse et élégance sont les maîtres mots de cette cuvée. Profitez de ce millésime plus ancien.
60,00 €
Ce millésime 2021 continue à surprendre!
Un vin très équilibré, aromatique et frais! tout y est !
Accompagnera parfaitement une sole meunière.
69,60 €
Un Bianco Gentile qui a déjà quelques années mais qui saurase faire apprécier des amateurs. Laissez vous séduire par cette denrée rare.
108,00 €
Cette cuvée porte bien son nom, on se plie à sa justesse et sa profondeur aromatique. Issu
d’un assemblage d’anciens cépages corses, ce flacon a déjà pris en vieillissement, il est prêt pour une bataille gustative hors du temps.
108,00 €
Un breuvage qui mettra tout le monde d’accord, issu d’un assemblage de vieux cépages endémiques corses, il vous fera voyager au coeur du maquis corse par sa grandeur aromatique et son naturel authentique. Une finesse qui ne demande qu’à être savourée de façon épicurienne.
NOMBREUX AUTRES MILLESIMES, NOUS CONSULTER
79,20 €
Ce millésime 2015 continue à surprendre!
Un vin très équilibré, aromatique et frais! tout y est !
Accompagnera parfaitement votre thon snacké.