Vous représentez la jeune génération dans une histoire familiale déjà riche. Pouvez-vous partager quelques orientations personnelles que vous voudriez mettre en œuvre ?
On parle beaucoup avec ma sœur de la reprise. Nous, ce qui nous tient à cœur plus particulièrement c’est de travailler les vignes sans mécanisation, seulement avec l’intervention de l’homme et de l’animal. Et un jour, on passera aussi en biodynamie. On a déjà commencé sur une parcelle, au cheval, tout à pied. C’est très fastidieux mais on souhaite vraiment sortir une cuvée qui soit différente, un vin qui soit travaillé naturellement. C’est la poursuite du travail de mon père, qui pratique une agriculture raisonnée dans le respect de l’environnement, et va bientôt être certifié Agriculture Biologique. Notre culture, nos études, nos formations nous poussent dans cette voie, qui va structurer nos efforts dans les prochaines années.
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