La Cave

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Ajaccio

Domaine Peraldi blanc 2013

0080003213

38,40 €

Indémodable, il se murmure sur chaque lèvres ajacciennes. C’est l’authenticité même d’un terroir sans prétention, mais tout en précision. Ce vieux millésime nous honore de son vermentinu riche de souplesse et gorgé de soleil, vous offrira un moment des plus convivial. NOMBREUX AUTRES MILLESIMES, NOUS CONSULTER.

Apéritifs

L.N. Mattei Cap Corse Grande Reserve blanc 17%

9200042200

35,86 €

Son créateur est Louis Napoléon Mattei, sa recette est soigneusement conservé mais nous connaissons quand même les bases. Fabriqué à partir de mistelle de cépages Muscat et Vermentinu collectés en Corse, avec des macérations d’écorces de quinquina, de cédrat corse et d’une sélection de plantes, fruits et épices locaux et exotiques. Découvrez la version...

Apéritifs

L.N. Mattei Cap Corse Edition Speciale Murtoli blanc

73800003200

45,00 €

Comme la déjà fait le Domaine de Murtoli à Sartène avec le rhum, découvrez son Edition Speciale Cap Corse. Fabriqué sur la même base que le Cap Corse blanc traditionnel sauf que les plantes que contient ce dernier proviennent exclusivement du Domaine. C'est un Cap Corse axé beaucoup plus sur l'amertume. A servir bien frais !

Ajaccio

Domaine Peraldi blanc 2012

0080003212

43,20 €

Vin délicat et gourmand, sur les fruits blancs (pêche). ACCORDS : sole meunière. NOMBREUX AUTRES MILLESIMES DISPONIBLES, NOUS CONSULTER.

Nouveau

Gin

L.N. Mattei Gin L' Immortel 43% 50 cl

9210052200

52,70 €

Découvrez toutes les saveurs de l'Île dans ce gin à l'Immortelle avec ces notes de cédrats et citrons Corse. Parfait pour un apéritif au coucher du soleil après une chaude journée ensoleillée.

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Plaine & Centre

Domaine Vico A Mina blanc 2016

0070022216

81,60 €

Pourquoi ne pas comparer 2016 et 2020 !

Ajaccio

Pietrella Prestige blanc 2013

2810002213

28,80 €

C’est aux portes d’Ajaccio que ce breuvage se bonifie, issu du cépage star de la corse pour les blancs : le vermentinu. Ce vin délivre un floral des plus persistant.

Domaine Leccia Muscat Petits Grains VDT blanc magnum 2014

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Patrimonio

Domaine Leccia Muscat Petits Grains VDT blanc magnum 2014

0190007314

156,00 €

La version magnum de ce joli muscat en vendanges tardives du domaine Leccia est la vedette des déjeuners ensoleillés et bien entourés. Sa gourmandise donne le sourire, sa vivacité rafraîchit le gosier et son format rassemble. De l’entrée jusqu’au dessert… s’il en reste !

Patrimonio

Domaine Leccia blanc 2013

0190004213

54,00 €

Une bouteille qui prouve que les blancs Corse ont un bel avenir… La famille Leccia manie depuis toujours le vermentinu avec précision. Avec quelques années il gagne en complexité et en puissance. Légèrement pétrolé, gourmand et impressionnant de vivacité. Champignons, volailles, fromage… Rien ne lui fait peur ! NOMBREUX AUTRES MILLESIMES, NOUS CONSULTER.

Patrimonio

Domaine Leccia rouge 2007

0190002207

62,40 €

Une bonne année répare les dommages des mauvaises ! Dans cette cuvée, le niellucciu rend hommage au grand millésime 2007. Le raisin cultivé en bio et enraciné dans le sol argilo-calcaire de la plaine de Poggio d'Oletta offre avec l'évolution des notes de mûre, de figue et de cacao. Puissant et vif, réservez-lui des mets de son gabarit ! NOMBREUX AUTRES...

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Patrimonio

Domaine Leccia rouge 2004

0190002204

72,00 €

Le niellucciu enraciné dans le sol argilo-calcaire a d’abord profité des plaines ensoleillées de Poggio d’Oletta pour ensuite être vinifié et élevé en cuve inox. Depuis il patiente dans nos caves en attendant son grand jour ! Arômes de pruneau, clou de girofle, tabac, cuir se sont développés pendant son repos. Avec un gibier ou une viande en sauce....

Ajaccio

Comte Péraldi Clemence blanc 2021

0080005221

36,94 €

Volumineux et fin à la fois : sol granitique qui offrela plus belle expression du vermentinu. Clémence accepte ses rides et aime vieillir un peu. ACCORD : risotto speck, soufflé au fromage.

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Plaine & Centre

Domaine Vico A Mina blanc 2018

0070022218

67,20 €

2018 à consommer dès maintenant.

Ajaccio

Comte Peraldi blanc 2022

0080003222

20,39 €

Vermentinu cherche tartare de poissons, sushis pou repas ou apéro !

Ajaccio

Comte Peraldi Cuvée spéciale blanc de noirs blanc 2022

0080004222

28,51 €

Nouvelle cuvée éphémère du Domaine. Dégustez en rêvant un 100% Sciaccarellu version blanc. Un Risotto aux agrumes vous accompagnera.

Plaine & Centre

Domaine Vico U Fornu rouge 2019

0070023219

62,40 €

C'est le beau et vieux four en pierre de taille présent sur la parcelle qui a donné son nom à cette grande cuvée du domaine Vico. Issu d'un mariage entre minustellu et niellucciu, le vin est vinifié et élevé en foudre. D'une belle complexité avec des arômes de pruneau et d'épices, le vin est impressionnant de fraicheur ! Un rouge taillé comme un grand...

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Ajaccio

Domaine Péraldi rouge 2021

0080002221

19,36 €

Croquez le raisin à pleines dents.

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Plaine & Centre

Domaine Vico Fiuminale rouge 2020

0070055220

42,00 €

Avec Fiuminale on se régale ! L’infernale dernière cuvée du domaine Vico à retrouver en exclusivité au Chemin des vignobles !

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Ajaccio

Domaine Péraldi Cardinal rouge 2019

0080001219

47,00 €

Une sélection des plus grand Sciaccarellu du domaine qui ne se rencontrent que quand le millésime est d'exception. Sans aucun doute un vin de très grande garde, reste à savoir si vous serez assez patient.

Patrimonio

Domaine Leccia Rouge 2020

0190002220

25,74 €

Annette et son neveu Lisandru perpétue la tradition de la culture du roi de Patrimonio : le niellucciu. Avec toujours la même ligne directive, pas d’élevage en bois pour être au plus près de ce grand cépage. Dans cette cuvée, le niellucciu est gourmand sur la figue et la fraise écrasée mais il est aussi puissant avec des tannins souples et une belle...

La Cave

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