La Cave

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Plaine & Centre

Clos Venturi rosé 2025

0070011225

25,80 €

Enfin un rosé de garde ! Grenade, tension et gourmandise. Encore jeune, mais déjà charmeur. Un rosé qui allie netteté et amplitude. Frais et prometteur. Kafta, Gigot d’agneau à la grecque, Gazpacho, Ragoût de pois chiches et chorizo, Rouleaux de printemps au saumon fumé, Tonkatsu de veau au gremolata, Travers de porc caramélisés, Caviar d’aubergine,...

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Plaine & Centre

Clos venturi rouge 2020

0070001220

49,20 €

De mémoire les anciens millésimes de cette cuvée avait une dominance de niellucciu. La cuvée phare du domaine gagne en soyeux, arômes vibrants de petites baies et fruits à parfaite maturité, cassis, cerises, délicatement relevés de notes boisées et d'épices grâce au cépage principal : le SCIACCARELLU. La finale, de bonne persistance, laisse apparaître de...

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Patrimonio

Domaine Pieretti Marine blanc 2024

0860008224

38,40 €

Dans votre verre c'est la mer à boire ! Ici, les vignes de vermentinu situés sur les coteaux escarpés du Cap Corse sont bercés par les embruns. Tension et notes iodées font de la cuvée Marine un grand blanc à poisson. Jetez-vous à l'eau !

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Cap Corse

Domaine Pieretti rouge 2025

0860005225

19,91 €

Au Domaine Pieretti les vignes de grenache et de niellucciu sont dominés par la tour de Sénèque. Le sénateur Romain a été exilé en Corse pour adultère. Grâce à ce joli rouge, nul besoin de cocuage pour être transporté à Luri sur les coteaux rocailleux qui dévalent jusqu'à la mer. Fraîcheur, souplesse et gourmandise sont au rendez-vous.

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Plaine & Centre

Clos Venturi blanc 2025

0070002225

39,48 €

Le Clos Venturi brille par sa multiplicité de terroir. Dans le clos blanc, c’est le vermentinu enraciné dans un sol gréseux datant du miocène et bénéficiant de la fraicheur montagnarde qui s’exprime. Immortelle, citron, floral délicat. En bouche, tendresse et salinité. Long et sobre, un blanc paisible à l’équilibre serein et à la longueur imposante....

Domaine Comte Abatucci Monte Biancu rouge 2024

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Ajaccio

Domaine Comte Abatucci Monte Biancu rouge 2024

0010015124

78,92 €

Maquis, griotte, fraise des bois, encens, cuir léger. L’allonge est remarquable, l’acidité salutaire. Un vin long, racé, ample. L’un des plus beaux visages du domaine. Accords: Agneau grillé à l’ail, Espadon grillé à la tomate, Penne all’arrabbiata, Côte de boeuf grillé, Canard à l’orange, Côte de veau grillée.

Domaine Comte Abbatucci Faustine rosé 2025

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Ajaccio

Domaine Comte Abbatucci Faustine rosé 2025

0010014225

27,41 €

Vin subtil dans ses arômes, sur les agrumes et les fruits rouges. S'accordera parfaitement sur de la charcuterie ainsi que des grillades.

Domaine Comte Abbatucci Ministre rouge 2024

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Ajaccio

Domaine Comte Abbatucci Ministre rouge 2024

0010009224

88,56 €

Maquis, poivre, tiramisu, fraise à l’alcool. Une bouche large, camphrée, aux inflexions de café et de gouts variés. La finale est complexe et le coeur vibre. Accords : Travers de porc caramélisés, Osso buco à la milanaise, Carré d’agneau rôti, Tournedos Rossini.

Domaine Comte Abbatucci Général blanc 2024

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Ajaccio

Domaine Comte Abbatucci Général blanc 2024

0010008224

83,32 €

Un vin d’élan plus que de fruit. Il avance, médian, puis se déploie. L’énergie monte, les tanins s’invitent. Ni floral, ni fruité : c’est la chair du raisin qui parle. Bar sauvage à l’huile d’olive, Poisson au curry jaune et coriandre, Pad Thaï crevettes, Espadon grillé a l’huile d’olive, Sashimi de Saint-Pierre, Tagliatelles aux crevettes et citron.

Domaine Comte Abbatucci Diplomate blanc 2024

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Ajaccio

Domaine Comte Abbatucci Diplomate blanc 2024

0010007224

83,32 €

Sous une note parfumée et florale, un jus salivant, concentré, où le floral s’impose sans forcer. Un vin équilibré, au relief feutré, apaisant comme une sieste d’été. Saint-Pierre poché aux agrumes, Pita garnie au veau et sauce yaourt, Sashimi de Maigre, pates aux langoustes, Carpaccio de mulet noir, Soupe thaï aux crevettes.

Domaine Comte Abbatucci Faustine rouge magnum 2025

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Ajaccio

Domaine Comte Abbatucci Faustine rouge magnum 2025

0010005325

78,92 €

Une explosion intense de fruits pour raviver vos papilles ou relever des grillades ou tenir la main à nos fromages corses. Et parce qu'il en faut toujours plus, préférez ce format en magnum.

Domaine Comte Abbatucci Faustine rouge 2025

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Ajaccio

Domaine Comte Abbatucci Faustine rouge 2025

0010005225

36,18 €

Fraise, ronce, croquant. Une bouche vive, acidulée, brillante. Un vin frais, de structure fine, mais au fond vibrant. Un Faustine précis et charmeur. Accords : Brochette kefta, Seiches à la plancha, Paleron de boeuf braise, Bucatini alla carbonara.

Domaine Vincenti Pastis San Fiorenzo 45% 50cl

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Apéritifs

Domaine Vincenti Pastis San Fiorenzo 45% 50cl

7490012200

27,78 €

Sous ses airs tranquilles, ce pastis corse du Domaine Vincenti envoie direct le maquis dans le verre : anis frais, herbes sauvages et caractère bien trempé. En bouche, c’est généreux, solaire et authentique… le genre d’apéro qui te fait presque entendre les cigales.

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Gin

Domaine Vincenti Gin Aranci 45% 50cl

7490010200

38,75 €

Il arrive avec un accent corse bien assumé : agrumes éclatants, orange amère en tête d’affiche et une touche végétale propre et nette. En bouche, c’est vif, bio sans être sage, et suffisamment parfumé pour te faire croire que ton verre a des vacances en Méditerranée.

Gin

Domaine Vincenti Gin Salvaticu 45% 50cl

7490011200

38,75 €

Une dizaine de plantes bio, un alambic en cuivre ultra sophistiqué et beaucoup de patience : même les herbes ont eu droit à un spa de luxe. c’est un gin corse qui a visiblement décidé de prendre des vacances dans le maquis avant de finir en bouteille.

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Cap Corse

Domaine Pieretti blanc 2025

0860001225

22,13 €

Bienvenue à bord du domaine Pieretti où le vent souffle fort sur les vignes de vermentinu. Puisqu'on ne peut changer la direction du vent, il faut apprendre à orienter les voiles pour protéger ces vignes de vermentinu ancrées dans les schistes. Rejoignez le navire et goûter ce blanc fougueux et gourmand.

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Cap Corse

Domaine Pieretti rosé 2025

0860009225

16,54 €

Ce rosé à la robe corail vous emmène déjà au bord de l'eau. Imaginez-vous, sur la plage, un pique-nique, des amis et la bouteille.

Plaine & Centre

Clos Venturi Brama Biancu Gentile blanc 2025

0070020225

29,35 €

Les cuvées Brama du Clos Venturi sont une gamme de vin de mono-cépages. Découvrez ou re-découvrez le Biancu Gentile travaillé ici avec beaucoup de tension et de salinité.

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Plaine & Centre

Clos Venturi Altare rouge 2024

0070010224

114,58 €

A vigneron d'exception, vin d'exception pour ce 100 % Sciaccarellu d'une grande complexité. Un grand vin de garde sans aucun doute. De la fraise, encore et encore. Une aromatique intense, florale, qui s’étire avec grâce. Profond, tendu, porté par une acidité mûre, il vise loin et s’y tient. Un vin vibrant, de grande tenue. Steak tartare, Porc mariné au...

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Plaine & Centre

Clos Venturi blanc IP 2023

0070012223

51,58 €

Nouveau millésime pour cette cuvée confidentielle du Clos Venturi qui a bénéficiée d'un veillissement prolongé d'une année supplémentaire. Fervent, salin, long, sans dureté. Harmonieux, profond, une version achevée du domaine. Tout y est, dans une justesse remarquable. Risotto asperges et crevettes, raviolis de crabe et ricotta, brochettes de poisson.

La Cave

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