Plaine & Centre

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Domaine Vico U Fornu rouge 2023

9750012223

61,31 €

Entre lentisque et maquis, l’épice surgit avant la cerise mûre. En bouche, c’est juteux, ample,avec une matière superlative et parfumée. Le tout se tient avec souplesse et intensité, dans un équilibre noble et terrien. Magnifique vibration. La terrine tout cochon de Verot, Côte de boeuf, Terrine de porc corse, Ragoût d'abats, Aubergines à la bonifacienne,...

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Clos Canereccia Sophie rouge 2023

2750011222

65,60 €

Comme un peintre, le vigneron transcende son art quand il est inspiré par sa muse ! Christian Estève dédie cette cuvée à son épouse Sophie. Les vieilles vignes de sciaccarellu, niellucciu et minustellu élevées en foudre stockinger et en amphore donnent un vin d'une grande puissance alliée à une belle gourmandise et beaucoup de fraicheur. Pour un repas de...

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Clos Canereccia Sophie blanc 2022

2750010221

65,60 €

On connait la Juliette de Roméo et l'Eurydice d'Orphée. Découvrez la Sophie de Christian. Pour cette grande cuvée, le vigneron a procédé à une minutieuse sélection parcellaire de biancu gentile, de vermentinu et de genovese. Après une vinification en fût et un élevage en foudre, le blanc est puissant, gourmand et d'une grande fraicheur ! Un vin qui, comme...

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Clos Canereccia Amphore Vermentinu blanc 2023

2750007222

49,69 €

Des siècles avant J.C, les Phocéens ont établit le comptoir d'échange d'Alalia et ont introduit la vigne en Corse. Aujourd'hui à Aléria, Christian Estève rend hommage à cette période en vinifiant en amphore. Le vermentinu est aérien, gourmand et puissant. Plongez dans l'histoire !

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Clos Canereccia rouge 2022

2750005222

30,01 €

Depuis 2010 à Aléria Christian et Sophie Estève élaborent des vins de caractère ! Leur rouge domaine est issu d'un assemblage de niellucciu pour la structure, de grenache pour le fruit et de syrah pour les épices. Elevée en foudre et en inox, cette belle cuvée d'une grande fraicheur accompagnera à merveille viandes rouges et plats mijotés !

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Clos Venturi blanc IP 2023

0070012223

51,58 €

Nouveau millésime pour cette cuvée confidentielle du Clos Venturi qui a bénéficiée d'un veillissement prolongé d'une année supplémentaire. Fervent, salin, long, sans dureté. Harmonieux, profond, une version achevée du domaine. Tout y est, dans une justesse remarquable. Risotto asperges et crevettes, raviolis de crabe et ricotta, brochettes de poisson.

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Castellu d'Alba La Chapelle blanc 2023

3170005223

55,36 €

Orange, fleurs, tarte au citron : le nez est intense. La bouche se prolonge en profondeur, ample et harmonique. Un vin qui vibre longtemps, solidement. Brochette yakitori de calamar, Seiche grillée à la nepita, Risotto au crabe,Gambas crues gingembre et citron, Pageot en carpaccio, Rémoulade de tourteau au céleri et pomme verte, Tagliatelles aux crevettes...

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Domaine Vico Cantinone rouge 2023

9750013223

64,80 €

Un souffle fumé, un soupçon d’herbes sèches et une bouche salivante, minérale, presque tellurique. Gourmand et long, ce vin donne soif. Il puise sa force dans la terre, et la restitue avec aplomb et justesse. Promesse d’avenir et de garde. Paté croute au foie gras, Magret de canard, Coppa , Veau aux olives, Ratatouille, Suppli à la romaine, Risotto rouge...

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Domaine Vico U Fornu rouge 2022

9750012222

64,80 €

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Domaine Vico A Mina blanc 2022

9750011222

64,80 €

L’immortelle en tête, le vin s’installe avec une densité savoureuse. Résine, gras, une assise minérale portée par la maturité. Un blanc structuré, qui allie puissance et delicatesse. une bouteille qui reveille. Rillettes de poisson fumé corse, Risotto à l’encre de seiche, Tartare de crabe au citron vert, Thon rouge (sauvage), Carpaccio de homard au citron...

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Clos Venturi Altare blanc 2023

0070019223

80,40 €

Découvrez toute la beauté de la Corse grâce à cet assemblage exceptionnel de 5 cépages du clos Venturi. Fleur poudrée, citron mûr, tonique, aérien. Cristallin et raffiné, un vin qui vibre avec légèreté. Porté par une grande finesse, il vise haut et reste suspendu. Langouste en tempura, Salade de moules aux agrumes et vuletta, Risotto aux langoustes,...

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Clos Venturi Chiesa Nera rouge 2022

0070014222

120,00 €

Épice méditerranéenne, encens, prune, orange sanguine. Un vin baroque, frais, presque mystique. L’attaque claque, la matière danse. Une facette de plus à chaque gorgée. Il emprunte plus a Bach qu’a Mozart… Carré d’agneau, Sauté de porc au vin, Boeuf mijoté au maquis, Pâtes aux herbes sauvages, Risotto au lapin, Gnocchi al ragù, Filet mignon au BBQ,...

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Clos Venturi Chiesa Nera blanc 2022

0070013222

117,60 €

Une bouche soyeuse, un nez de fleur blanche, raisin de Corinthe, poudre de craie. L’attaque est fraîche, la matière voluptueuse. La finale ? Cristalline, rebondissante, éclatante. Un blanc d’exception. Tempura de crevettes, Piadina aux crevettes, Risotto de langoustines, Homard cru, ceviche de Mulet noir, Huître creuse de Bretagne, Salade tiède-froide de...

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Domaine Mondange Spargolato blanc 2022

6670012222

28,80 €

Avec Mondange la tendance change on échange mari et enfants pour un spargolato blanc que l’on épousera volontiers avec un rouget !

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Clos Canereccia blanc 2023

2750004223

33,60 €

Christian Estève, paysan vigneron haut en couleur, a créé sa cave particulière en 2010 à Aléria. Le blanc du domaine est une sélection parcellaire de vermentinu plantés sur un sol de galets roulés, d'alluvions et d'argiles en profondeur. Après un élevage moitié bois moitié inox, le vin est d'un super équilibre entre vivacité et fruit !

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Domaine de la Punta Balianu blanc 2023

1024003223

30,55 €

Balianu est un blanc qui sait donner de sa personne. Structuré de part son élévage en barriques, il appréciera poisson charnu comme la lotte ou viande blanche comme des ris de veau.

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Clos Venturi Altare blanc 2022

0070019222

84,00 €

Découvrez toute la beauté de la Corse grâce à cet assemblage exceptionnel de 5 cépages du clos Venturi. Profondeur et fraîcheur, cuvée idéale pour vos jolis plateaux de langoustes.

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Domaine Vico Cantinone rouge 2022

9750013222

68,40 €

La nouvelle cuvée parcellaire du domaine Vico est encore une fois une très belle surprise, sa robe légère ne laisse sugèrer en rien la puissance et la concentration de ce vin issu du Sciaccarellu.

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Clos Venturi rouge 2023

0070001223

39,00 €

Au Clos Venturi moutons, poules et ruches cohabitent avec niellucciu, sciaccarellu et carcaghjolu neru présents dans cette cuvée. Après l’attente, le nez s’éveille : pot-pourri, framboise, mine de crayon. En bouche, l’orange sanguine apporte sa fraîcheur, un rien de salinité, Ça pinote, ça mord, c’est salivant, l’appui tanique lui donne un très beau...

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