La recette : Irish Coffee

Chacun a sa version, n’hésitez pas à créer la vôtre. On vous redonne quand même les trois étapes de base :

1. Le whisky. Ajoutez du sucre, selon votre goût. Disons deux morceaux pour 5cl. Si vous utilisez du sucre en poudre ou en morceaux, il faut réchauffer le mélange (au bain-marie ou micro-ondes) pour en assurer la bonne dissolution. Alternativement vous pouvez utiliser du sirop de canne.

2. Le café. Là encore, utilisez du café filtre ou entassez des expressos, c’est vous qui voyez. Veillez juste à ce que le café soit bien chaud, et plutôt fort.

3. La crème. Fouettée ou Chantilly, avec du cacao ou pas, un trait de caramel liquide ou pas etc… Veillez juste à ce que la crème soit bien froide, c’est le contraste qui fait tout l’intérêt de la recette.

Il suffit d’empiler les trois couches dans l’ordre, délicatement car il faut que la crème flotte sur le café, pas qu’elle y fonde ou y sombre instantanément. Vous me direz, c’est bon aussi, et ça finira comme ca de toute façon, alors…

Servez immédiatement avec une cuillère et une soucoupe. Il est possible que les trois couches survivent un moment, ou que les deux premières se mélangent d’entrée. Vous n’y pouvez rien, ce sera la surprise.