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Flori Sel Maquis 90g
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Condiments

Flori Sel Maquis 90g

2430000002
6,01 €
Peut provoquer des plats qui parlent corses.
Flori sel Nepita 90g
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Condiments

Flori sel Nepita 90g

2430000001
6,01 €
Népita dedans, plat content.
Clos Venturi 1769 rouge 2024
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Plaine & Centre

Clos Venturi 1769 rouge 2024

0070003224
20,34 €
Ce vin célèbre la bataille de Ponte-Novu où de nombreux Corses périrent en héros. Pour cette cuvée une majorité de niellucciu est assemblée à une pointe de syrah et de sciaccarellu. Nez libre, un rien sauvage. La bouche est souple, facile, joliment dessinée, immédiate. Finale gourmande, Accessible et plaisante Quoi de mieux pour rendre hommage que de...
Domaine Vaccelli Sirocco blanc 2024
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Ajaccio

Domaine Vaccelli Sirocco blanc 2024

1080020224
93,60 €
Cette année, les volumes étaient si faibles que les cuvées habituelles ont décidé de faire colocation. Plutôt que de produire plusieurs vins en quantité confidentielle, le Domaine Vaccelli a réuni tout son petit monde dans une seule bouteille. Le résultat ? Une cuvée unique, éphémère, et probablement la seule assemblée générale où tout le monde est...
Domaine Vaccelli Quartz rouge 2023
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Ajaccio

Domaine Vaccelli Quartz rouge 2023

1080010223
67,20 €
Un élan vif s’échappe du verre, entre menthol, mine de crayon et graphite. Le nez plane, aérien, presque cristallin. La bouche, elle, mord dans un fruit mûr, franc, immédiat. La matière est pleine, compacte, presque géométrique. Et la finale ? Ascendante, minérale, granitique : un vin d’altitude, au souffle long, à l’esprit de coureur. Pavé de boeuf poêlé...
Clos Venturi rosé 2025
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Plaine & Centre

Clos Venturi rosé 2025

0070011225
25,80 €
Enfin un rosé de garde ! Grenade, tension et gourmandise. Encore jeune, mais déjà charmeur. Un rosé qui allie netteté et amplitude. Frais et prometteur. Kafta, Gigot d’agneau à la grecque, Gazpacho, Ragoût de pois chiches et chorizo, Rouleaux de printemps au saumon fumé, Tonkatsu de veau au gremolata, Travers de porc caramélisés, Caviar d’aubergine,...
Domaine Vaccelli Unu blanc 2025
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Ajaccio

Domaine Vaccelli Unu blanc 2025

1080017225
26,40 €
Un panier de fruits d’été dans un verre: sureau, raisin frais, brugnon. La bouche est charnue, généreuse, portée par un seve qui donne de la profondeur. Peu de rythme mais une amplitude apaisante. Il s’installe, rassure, et laisse une sensation de plénitude. Bar grillé au fenouil, Soupe coco crevette, Brie de Meaux, Bisque de homard, Ceviche de dorade,...
Clos venturi rouge 2020
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Plaine & Centre

Clos venturi rouge 2020

0070001220
49,20 €
De mémoire les anciens millésimes de cette cuvée avait une dominance de niellucciu. La cuvée phare du domaine gagne en soyeux, arômes vibrants de petites baies et fruits à parfaite maturité, cassis, cerises, délicatement relevés de notes boisées et d'épices grâce au cépage principal : le SCIACCARELLU. La finale, de bonne persistance, laisse apparaître de...
Clos Venturi blanc 2025
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Plaine & Centre

Clos Venturi blanc 2025

0070002225
39,48 €
Le Clos Venturi brille par sa multiplicité de terroir. Dans le clos blanc, c’est le vermentinu enraciné dans un sol gréseux datant du miocène et bénéficiant de la fraicheur montagnarde qui s’exprime. Immortelle, citron, floral délicat. En bouche, tendresse et salinité. Long et sobre, un blanc paisible à l’équilibre serein et à la longueur imposante....
Domaine Vaccelli Chioso Novo rouge 2022
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Ajaccio

Domaine Vaccelli Chioso Novo rouge 2022

1080015223
91,20 €
Un éclat dans le verre, lumineux, presque solaire. Le nez fuse ; mûre de roncier et feu de bois, avant que la bouche ne s’ouvre sur un fruit juteux, gourmand, délicieusement cerise. Une rythmique vive l’anime, entre tension et gourmandise, comme un vin qui danse. Il claque, il rebondit, il revient — difficile de lui dire non. Magret de canard grillé,...
Domaine Vaccelli Chioso Novo blanc 2023
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Ajaccio

Domaine Vaccelli Chioso Novo blanc 2023

1080012223
93,60 €
Un vin discret mais vibrant, floral, amande fraîche, résine en tension. La bouche est veloutée, large, avec une finale umami, presque saline. Il a l’humilité de ceux qui savent la force tranquille. Maquereau grillé au citron confit, Reblochon, Risotto aux gambas, Salade de crabe, Langoustines crues au poivre de Timut, Risotto parmesan et poireau. Devenir...
Domaine Vaccelli Rosé Fût 2024
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Ajaccio

Domaine Vaccelli Rosé Fût 2024

1080004224
28,80 €
Il joue sur deux tableaux : entre fleurs et fruits mûrs, entre la suavité d’un blanc et la vibration d’un rouge. Il évoque la pêche juteuse, le paprika, les noyaux et le citron vert. La bouche est pleine, légèrement fumée, une peau de pêche en guise d’au revoir. Léger, complexe, espiègle. Soupe de poisson, thon cru, Poêlée de calamars à la tomate et au...
Domaine Vaccelli Granit rouge 2023
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Ajaccio

Domaine Vaccelli Granit rouge 2023

1080003223
67,20 €
Mystérieux comme un sentier d’épices, il combine la profondeur du fruit mûr et l’ombre des pots-pourris, entre terre et feu. L’attaque est franche, nourrissante, ample, presque tactile. Il y a de l’intensité dans le grain, de la vibration dans la matière. Sa finale, pimentée et longue, évoque plus un plat qu’un vin. Profond, très personnel, intensément...
Domaine Vaccelli rouge 2023
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Ajaccio

Domaine Vaccelli rouge 2023

1080001223
41,40 €
Il s’ouvre sur des notes poudrées, florales, de rose et de grenade. En bouche, il glisse avec douceur, onctueux et large, souple sans mollesse. Un soupçon de réglisse traverse la matière, avec une finale fumée et glissante, presque feutrée. Un vin qui parle à voix basse, mais dont le timbre reste longtemps en mémoire. Tournedos Rossini, Pâté en croûte,...
Clos Venturi Brama Biancu Gentile blanc 2025
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Plaine & Centre

Clos Venturi Brama Biancu Gentile blanc 2025

0070020225
29,35 €
Les cuvées Brama du Clos Venturi sont une gamme de vin de mono-cépages. Découvrez ou re-découvrez le Biancu Gentile travaillé ici avec beaucoup de tension et de salinité.
Clos Venturi Altare rouge 2024
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Plaine & Centre

Clos Venturi Altare rouge 2024

0070010224
114,58 €
A vigneron d'exception, vin d'exception pour ce 100 % Sciaccarellu d'une grande complexité. Un grand vin de garde sans aucun doute. De la fraise, encore et encore. Une aromatique intense, florale, qui s’étire avec grâce. Profond, tendu, porté par une acidité mûre, il vise loin et s’y tient. Un vin vibrant, de grande tenue. Steak tartare, Porc mariné au...
Clos Venturi blanc IP 2023
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Plaine & Centre

Clos Venturi blanc IP 2023

0070012223
51,58 €
Nouveau millésime pour cette cuvée confidentielle du Clos Venturi qui a bénéficiée d'un veillissement prolongé d'une année supplémentaire. Fervent, salin, long, sans dureté. Harmonieux, profond, une version achevée du domaine. Tout y est, dans une justesse remarquable. Risotto asperges et crevettes, raviolis de crabe et ricotta, brochettes de poisson.
Domaine Vaccelli Granit 60 rouge 2023
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Ajaccio

Domaine Vaccelli Granit 60 rouge 2023

1080002223
69,60 €
Il entre avec douceur, sur des senteurs de maquis, de lentisque et de cheminée. La bouche s’installe avec aplomb, grasse sans lourdeur, suave, presque charnelle. Un vin qui tapisse sans figer, aérien malgré sa présence. Sa finale tonique et parfumée s’échappe comme une brume chaude sur les pierres. T-bone Grillé, Canard à l’orange, Jambon de montagne,...
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