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            Vin Corse
            
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            Un vin plus terrien, méditerranéen, au tanin plus saillant et à la bouche concave. La matière est sérieuse, enracinée, et le temps lui a porté de la finesse. Un profil rustique apprivoisé avec élégance.
Andouille de Guémené, Confit de canard, Cochon de lait rôti, Pigeon rôti, Tomates farcies, Focaccia au romarin et jambon, Risotto tomate et romarin,...
        
    
    
        
                        
                        
                                                                                          51,60 €
                                                    
                                                
                        
                    
                            
            
                
            
        
            De mémoire les anciens millésimes de cette cuvée avait une dominance de niellucciu. La cuvée phare du domaine  gagne en soyeux, arômes vibrants de petites baies et fruits à parfaite maturité, cassis, cerises, délicatement relevés de notes boisées et d'épices grâce au cépage principal : le SCIACCARELLU. La finale, de bonne persistance, laisse apparaître de...
        
    
    
        
                        
                        
                                                                                          104,40 €
                                                    
                                                
                        
                    
                            
            
                
            
        
            Cette cuvée porte bien son nom, on se plie à sa justesse et sa profondeur aromatique. Issu
 d’un assemblage d’anciens cépages corses, ce flacon a déjà pris en vieillissement, il est prêt pour une bataille gustative hors du temps.
        
    
    
        
                        
                        
                                                                                          104,40 €
                                                    
                                                
                        
                    
                            
            
                
            
        
            Un breuvage qui mettra tout le monde d’accord, issu d’un assemblage de vieux cépages endémiques corses, il vous fera voyager au coeur du maquis corse par sa grandeur aromatique et son naturel authentique. Une finesse qui ne demande qu’à être savourée de façon épicurienne.
NOMBREUX AUTRES MILLESIMES, NOUS CONSULTER
        
    
    
        
                        
                        
                                                                                          54,00 €
                                                    
                                                
                        
                    
                            
            
                
            
        
            Il nous fallait pour ce millésime 2019 encore un blanc singulier du Clos Venturi.
Finesse et profondeur encore au rendez-vous Une valeur sûre sélectionnée par nos soins.
        
    
    
        
                        
                        
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            Citron vert, curry, immortelle, un monde aromatique puissant. En bouche, une tension saline,un vin dynamique, plein de relief et de caractère. Gastronomique sans arrogance, juste.
Ceviche en wrap, Langoustines à l’arbouse, Arancini au crabe, Risotto au citron et crevettes,
Langoustines crues huile d'olive et piment, Tsarskaya, Saint-Pierre roti.
        
    
    
        
                        
                        
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            Ne vous fiez pas à son nom austère, bien au contraire, cette église noire rassemble vermentinu, biancu gentile et genovese pour former un trio au chant joyeux. Son long élevage en oeuf lui apporte résonance et profondeur. Réservez-lui des mets puissants !
        
    
    
        
                        
                        
                                                                                          30,00 €
                                                    
                                                
                        
                    
                            
            
                
            
        
            Frais, fruits, un vermentinu qui se suffit à lui même à n'importe quel moment de la journée même avec un an de plus !
        
    
    
         
   
                                                                                                                                                                
         
                                                                                                                                                                
         
                                                                                                                                                                
         
                                                                                                                                                                
         
                                                                                                                                                                
         
                                                                                                                                                                
         
                                                                                                                                                                
         
                                                                                                                                                                
        