La Cave

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Nouveau

Ajaccio

Domaine Péraldi rouge 2022

0080002222

19,98 €

Croquez le raisin à pleines dents.

Nouveau

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Extrême Sud

Domaine Zuria Spinella rouge 2023

5350009223

69,60 €

Le domaine continu son histoire, encore un nouveu chapitre avec cette nouvelle cuvée du domaine, un assemblage de 4 cépages ( Sciacarellu, Niellucciu, Minustellu et Carcaghjolu Neru) qui ravira ses plus grands lecteurs.

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Ajaccio

Domaine Vaccelli Aja Donica blanc 2021

1080014221

102,00 €

Découvrez cette pépite de la cave de Gérard Courrège. Un Vermentinu qui vous émouvra par sa finesse et son expression aromatique. Nous l'avons oublier pour vous, profitez de ce millésime.

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Balagne

Domaine Alzipratu Lume blanc 2023

0130009223

45,80 €

Suivez cette lumière qui brille par sa sélection de parcelles et son double élevage en barriques et cuve inox. L’assemblage de ces 2 derniers en feront un vin riche et complexe qui trouvera sa voie parmi les étoiles associées à des mets de caractère.

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Extrême Sud

Domaine Zuria Aria Rouge 2024

5350007224

19,64 €

Le mariage entre le Granit de la Plaine Orientale et le Calcaire de Bonifacio ont donné naissance à ce magnifque Sciaccarellu...

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Extrême Sud

Domaine Zuria Crocci Blanc 2024

5350006224

71,04 €

Sel, citron, fleur blanche. Tout ici est équilibre : le rythme, la caresse, l’élan. Harmonisé, finement boisé, dans une grâce presque chorégraphique. Grand cru dans l’esprit. Homard rôti, OEuf parfait et araignée de mer, Tarte fine au brocciu et boutargue, Poulpe à l’huile d’olive, Salade tiède de lentilles et légumes, Pak Choi sauté à l’ail, Ceviche de...

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Extrême Sud

Domaine Zuria Initiale blanc 2024

5350004224

47,75 €

La pureté d'un vermentinu sur les falaises calcaires de Bonifacio. Une attaque nette, droite sans dureté. Il vibre dès l’entrée, déploie une tension calme et une finesse presque tactile. Cristallin, profond, il séduit sans imposer. Thon rouge mi-cuit au sésame, Gratin de brocciu et blettes, St pierre au bbq, Caviar d’aubergine, pain grillé, Temaki...

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Ajaccio

Domaine de Vaccelli Granit blanc 2023

1080006223

66,00 €

Un vin aux parfums racinaires, aux amers nobles. Fleur poudrée, tilleul, cire, ziste. La bouche est savoureuse, portée par une noble amertume, un souffle désaltérant. Il trace un sillon entre mer et terre, avec une belle longueur caressante. Rouget grille, Curry jaune de poisson, Chèvre frais, Ravioles de crabe, Tartare de gambas, Moules marinières,...

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Balagne

Domaine Alzipratu Fiumeseccu rosé 2024

0130004224

14,28 €

A boire frais, très frais, sans pamplemousse ! Ces arômes sont déjà à l'intérieur.

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Balagne

Domaine Alzipratu Pumonte rosé 2024

0130006224

21,29 €

Pumonte rosé désaltère mais accompagne aussi votre repas, il est le passe - partout des rosés corses et plaît à un large public. Régalez-vous !

Domaine de Vaccelli Granit 60 rouge 2022

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Ajaccio

Domaine de Vaccelli Granit 60 rouge 2022

1080002222

68,40 €

Il entre avec douceur, sur des senteurs de maquis, de lentisque et de cheminée. La bouche s’installe avec aplomb, grasse sans lourdeur, suave, presque charnelle. Un vin qui tapisse sans figer, aérien malgré sa présence. Sa finale tonique et parfumée s’échappe comme une brume chaude sur les pierres. T-bone Grillé, Canard à l’orange, Jambon de montagne,...

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Ajaccio

Domaine de Vaccelli Quartz rouge 2022

1080010222

66,00 €

Un élan vif s’échappe du verre, entre menthol, mine de crayon et graphite. Le nez plane, aérien, presque cristallin. La bouche, elle, mord dans un fruit mûr, franc, immédiat. La matière est pleine, compacte, presque géométrique. Et la finale ? Ascendante, minérale, granitique : un vin d’altitude, au souffle long, à l’esprit de coureur. Pavé de boeuf poêlé...

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Ajaccio

Domaine de Vaccelli blanc 2023

1080005223

39,60 €

Toujours tout en finesse et en fraîcheur pour ce blanc qui selon les millésimes peut se faire rare. Profitez - en, il n'y en a jamais pour tout le monde. Devenir allocataire

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Ajaccio

Domaine de Vaccelli Granit rouge 2022

1080003222

66,00 €

Mystérieux comme un sentier d’épices, il combine la profondeur du fruit mûr et l’ombre des pots-pourris, entre terre et feu. L’attaque est franche, nourrissante, ample, presque tactile. Il y a de l’intensité dans le grain, de la vibration dans la matière. Sa finale, pimentée et longue, évoque plus un plat qu’un vin. Profond, très personnel, intensément...

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Ajaccio

Domaine Vaccelli rouge 2022

1080001222

40,80 €

Il s’ouvre sur des notes poudrées, florales, de rose et de grenade. En bouche, il glisse avec douceur, onctueux et large, souple sans mollesse. Un soupçon de réglisse traverse la matière, avec une finale fumée et glissante, presque feutrée. Un vin qui parle à voix basse, mais dont le timbre reste longtemps en mémoire. Tournedos Rossini, Pâté en croûte,...

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Ajaccio

Domaine Vaccelli Chioso Novo rouge 2022

1080015222

91,20 €

Un éclat dans le verre, lumineux, presque solaire. Le nez fuse ; mûre de roncier et feu de bois, avant que la bouche ne s’ouvre sur un fruit juteux, gourmand, délicieusement cerise. Une rythmique vive l’anime, entre tension et gourmandise, comme un vin qui danse. Il claque, il rebondit, il revient — difficile de lui dire non. Magret de canard grillé,...

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Ajaccio

Domaine de Vaccelli Rosé Fût 2023

1080004223

27,60 €

Il joue sur deux tableaux : entre fleurs et fruits mûrs, entre la suavité d’un blanc et la vibration d’un rouge. Il évoque la pêche juteuse, le paprika, les noyaux et le citron vert. La bouche est pleine, légèrement fumée, une peau de pêche en guise d’au revoir. Léger, complexe, espiègle. Soupe de poisson, thon cru, Poêlée de calamars à la tomate et au...

Ajaccio

Comte Peraldi blanc 2024

0080003224

21,35 €

Vermentinu cherche tartare de poissons, sushis pou repas ou apéro !

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Ajaccio

Domaine de Vaccelli Quartz blanc 2023

1080011223

66,00 €

Mangue verte, yaourt indien, un vin large, enrobé mais minéral. Il embrasse les épices, les chaleurs tropicales, les plats des îles. Sa finale pimentée appelle la cuisine des Caraïbes. Gourmand, généreux, audacieux. Bar au grill, sauce vierge, Salade de papaye verte aux crevettes, Chèvre mi-sec, Bisque de crevettes, Crabe au pamplemousse, Tartare de...

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Extrême Sud

Domaine Zuria Stintinu Rouge 2023

5350005223

71,04 €

Après un passage en foudre, ce Sciaccarellu est devenu Stintinu... Camphre, fraîcheur, délicatesse. Eau de roche, poivre et maquis en finale. La bouche s’allonge avec souplesse et grâce. Un vin minéral et racinaire, à l’écriture ciselée. Quasi de veau rôti au beurre, OEufs brouillés à la truffe, aubergine a la bonifacienne, Langoustines rôties, Involtini...

La Cave

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