La Cave

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Ajaccio

Domaine Péraldi rouge 2022

0080002222

19,98 €

Croquez le raisin à pleines dents.

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Extrême Sud

Domaine Zuria Spinella rouge 2023

5350009223

69,60 €

Le domaine continu son histoire, encore un nouveu chapitre avec cette nouvelle cuvée du domaine, un assemblage de 4 cépages ( Sciacarellu, Niellucciu, Minustellu et Carcaghjolu Neru) qui ravira ses plus grands lecteurs.

Orenga de Gaffory Scala Santa rouge 2023

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Patrimonio

Orenga de Gaffory Scala Santa rouge 2023

1110007223

22,25 €

Un Minustellu à Patrimonio ! L'occasion de découvrir ce cépage sur un terroir complexe et puissant. A boire un peu frais entre amis avec une planche de charcuterie corse bien sûr ou autour d'un barbecue.

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Patrimonio

Clos San Quilico Minera rouge 2023

1110006223

28,42 €

Découvrir le Niellucciu sur un terroir minéral comme son nom l'indique entre collines calcaires et montagnes schisteuses.

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Patrimonio

Clos San Quilico Minera blanc 2024

1110005224

28,42 €

Au Clos San Quilico le raisin est cultive depuis le 18 ème siècle. Depuis, les familles Orenga de Gaffory et Piazza-Alessandrini s'associent pour élaborer des vins précis. Ils abordent la cuvée par une approche naturelle. De vieux vermentinu sont sélectionnés sur les parcelles les plus minérales du domaine et sont élevés en oeuf. Aérienne, gourmande et...

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Patrimonio

Clos San Quilico Riserva rouge 2021

1110004221

18,54 €

A consommer dans sa jeunesse ou après quelques années dans votre cave. L"assemblage du cépage roi de Patrimonio avec le Grenache offre un vin rouge structuré alliant fruits rouges et tanins fondus. Côte de boeuf, sanglier en sauce à chacun de choisir.

Orenga de Gaffory Cuvée des Gouverneurs blanc 2024

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Patrimonio

Orenga de Gaffory Cuvée des Gouverneurs blanc 2024

1110002224

31,08 €

Ailleurs il est palatin, éparque, émir ou prince... Ici, le gouverneur est vermentinu. Dominant son royaume d'argilo-calcaire agité par les vents, il est d'abord incisif et impétueux. Attendrit par un élevage sur lie et un passage en bois il se révèle joufflu, prodigue et intense. Assistez à son avènement et mesurez sa grandeur !

Orenga de Gaffory Cuvée des Gouverneurs rouge 2021

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Patrimonio

Orenga de Gaffory Cuvée des Gouverneurs rouge 2021

1110001221

29,09 €

A quoi bon aller au musée quand on peut boire du vin... Henri Orenga de Gaffory, vigneron passionné d'art contemporain a conçu ce superbe niellucciu sur toile d'argilo-calcaire et patiné en fût pendant un an, comme un grand tableau. D'un style expressionniste puissant et racé au parfum figuratif de fruits noirs gourmands, de cuir et d'épices il magnifiera...

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Extrême Sud

Domaine Zuria Aria Rouge 2024

5350007224

19,64 €

Le mariage entre le Granit de la Plaine Orientale et le Calcaire de Bonifacio ont donné naissance à ce magnifque Sciaccarellu...

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Extrême Sud

Domaine Zuria Crocci Blanc 2024

5350006224

71,04 €

Sel, citron, fleur blanche. Tout ici est équilibre : le rythme, la caresse, l’élan. Harmonisé, finement boisé, dans une grâce presque chorégraphique. Grand cru dans l’esprit. Homard rôti, OEuf parfait et araignée de mer, Tarte fine au brocciu et boutargue, Poulpe à l’huile d’olive, Salade tiède de lentilles et légumes, Pak Choi sauté à l’ail, Ceviche de...

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Extrême Sud

Domaine Zuria Initiale blanc 2024

5350004224

47,75 €

La pureté d'un vermentinu sur les falaises calcaires de Bonifacio. Une attaque nette, droite sans dureté. Il vibre dès l’entrée, déploie une tension calme et une finesse presque tactile. Cristallin, profond, il séduit sans imposer. Thon rouge mi-cuit au sésame, Gratin de brocciu et blettes, St pierre au bbq, Caviar d’aubergine, pain grillé, Temaki...

Ajaccio

Clos d'Alzeto Prestige rosé 2024

0210004224

21,67 €

Pas d’été sans lui. Un pur sciaccarellu, aux aromes de fruits blancs, offrant une fraicheur et de l’agrume plein les papilles. A vos verres, il n’attend plus que vous.

Ajaccio

Clos d'Alzeto Prestige rouge 2020

0210002220

37,69 €

Cuvée indiscutable du domaine issue d’un assemblage de sciaccarellu et niellucciu, lui confère un caractère des plus authentiques. Les fruits noirs ainsi que les épices s’offrent à nous tout en souplesse.

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Ajaccio

Clos d'Alzeto Prestige blanc 2023

0210001223

34,75 €

Connu et reconnu, ce flacon complet nous livre un vermentinu des plus naturel, aromatique et puissant, les fleurs et les agrumes nous révèle ses moindre secrets.

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Ajaccio

Clos Alzeto Frescu rouge 2024

0210007224

20,40 €

Quand le vin devient bonbon, il deviendra votre incontournable de l'été.

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Ajaccio

Clos d'Alzeto rouge 2021

0210006221

23,16 €

Il est l'identité même de la maison. Un rouge ludique sans prétention, issu d’un assemblage il saura s’adapter au fil des saisons à vos inspirations culinaires.

Ajaccio

Comte Peraldi blanc 2024

0080003224

21,35 €

Vermentinu cherche tartare de poissons, sushis pou repas ou apéro !

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Extrême Sud

Domaine Zuria Stintinu Rouge 2023

5350005223

71,04 €

Après un passage en foudre, ce Sciaccarellu est devenu Stintinu... Camphre, fraîcheur, délicatesse. Eau de roche, poivre et maquis en finale. La bouche s’allonge avec souplesse et grâce. Un vin minéral et racinaire, à l’écriture ciselée. Quasi de veau rôti au beurre, OEufs brouillés à la truffe, aubergine a la bonifacienne, Langoustines rôties, Involtini...

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Extrême Sud

Domaine Zuria Aria blanc 2024

5350010224

19,64 €

Un voile de fleur, une bouche pure, facile, d’un seul trait. Le vin est franc, limpide, accessible. Il se présente sans détour et séduit immédiatement pour son registre presque nu. Accords: Velouté froid de courgettes, salade de crevettes et orange, croquettes de poisson

Extrême Sud

Domaine Zuria Initiale rosé 2024

5350001224

29,76 €

Quand la table sans fortune cherche un solide compagnon de fortune. Peau d’agrume, poussière calcaire, coquelicot, La bouche est saline, géométrique, énergique. Finale magnésique et tonique. Un rosé d’auteur. Lobster roll, Tarte aux oignons, Club crevette tzatzíki, moules farcies comme à Aléria, Cake al gorgonzola, langoustine aux pomelo, sashimi de...

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