La Cave

Bienvenue dans le lieu dit Morta Piana aussi appelé plaine des myrtes où il fait bon vivre pour le niellucciu. Après une extraction tout en délicatesse, le niellucciu offre des notes de maquis corses : myrtes, cistes et tutti quanti associés à une belle profondeur et un joli fruit. N'attendez pas pour l'ouvrir, il s'apprécie dès sa prime jeunesse....

Christophe Ferrandis mène à la baguette ses vieux niellucciu de plus de 50 ans. Formé à Bandol, il connait la recette pour faire d'un cépage rustique et puissant un monstre de délicatesse. Légère extraction, maturité optimale et élevage en demi-muids donnent un rouge tout en rondeur sur des notes de fruits noirs, de cuir et d'épices qui n'aura pas peur...