La Cave

Fidèle à lui même ce cépage offre une infusion délicate de saveurs. Charcuterie ou viande blanche rôtie seront l'accompagner.

Le vermentinu est appelé à la barre ! Nicolas Mariotti-Bindi voulait être avocat et pourtant l’appel de la terre a été plus fort que celui du barreau. Voici le plaidoyer d’un beau vermentino enraciné dans un sol argilo-calcaire exposé à l’est. Il est délicatement parfumé, dense et d’une grande droiture. A boire maintenant ou à oublier quelques années… Il...

Un halo de lumière sur cette parcelle de calcaire. De quoi vous éblouir ! Il éclairera vos apéritifs et vos poissons.