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Ce vieux millésime ne demande qu’a offrir ses richesses, les arômes de fruits rouges et noirs ne font qu’un, les épices, la réglisse eux aussi font leur apparition. Un vin puissant et complexe, l’évolution vous emmènera sur de jolies cuirs.

Un nom qui vient d'une méthode ancestrale où les raisins étaient récoltés à dos de mules et mulets et no pas au cheval de traits. Ici, Marsanne et Roussanne cohabitent 9 mois en fût de chêne pour accompagner ris de veau, blanquette ou volailles de Bresse.

Ce flacon a été chouchouté dès sa conception, issu d’une grand diversité de terroirs et prélevé sur de très vieilles vignes de syrah. S’en suit un long élevage sous bois pour structurer le chef d’oeuvre. L’aromatique est sans ?n, la cerise, le fumé, la violette, la pierre sont de la partie. Un vin de précision, un grand millésime qu’il faudra oublier,...