Une pâte onctueuse d'aubergines cuites au four (et un peu brûlées) avec du brocciu fumé, relevée au citron et piment d'espelette: vous pouvez tartiner des croûtons, la déguster avec du pane carasau (le pain sarde non levé si léger et croustillant)... ou la manger à la petite cuillère. Attention les pots sont petits...
Certains adorent la pointe d'acidité du citron dans les canistrelli, d'autres moins: ces derniers ont peut-être eu une mauvaise expérience avec des arôme artificiels mais ici c'est du vrai citron, et çà ce sent tout de suite
Quelle est la "vraie" recette des canistrelli: au vin blanc ou aux amandes ? Mauvais débat, goûtez les deux, et régalez-vous. Le paquet est juste assez grand pour que vous puissiez goûter plusieurs fois
Un paquet généreux, familial, dans la version classique aux amandes pour encore plus de croquant. Essayez-les avec une compote de prunes rouges, ou une glace vanille relevée de quelques gouttes d'extrait d'amande amère
On a l'impression - mais c'est psychologique - que le goût est aussi profond que la couleur, aussi troublant. Le magicien et son chaudron transforment les fruits en aventure de conte et légendes...
Voilà un visage possible de la Corse, doux et acidulé, réconfortant et vivifiant à la fois. Vous adorez les clémentines en hiver ? Retrouvez-les toute l'année !
On a tous dans le coeur (et sur la langue) un souvenir de la "meilleure confiture de fraise qu'on ait jamais mangée". Celle-là y ressemble, vous verrez. Un pot qui rend heureux.
Un joli plat familial pour les journées un peu froides. La sauce au sciaccarellu sent bon la Corse, on imagine presque le maquis. Avec des pommes de terre fumantes ou des pâtes, vous compterez les grands sourires autout de vous.
A déguster à Noël mais aussi toute l'année : un foie gras avec une touche de muscat du Cap corse, vin traditionnel de Corse. Contrairement à son cousin mi-cuit au torchon, celui-ci se conserve très longtemps grâce à son pot stérilisé
Des pois chiches (des vrais, bien cuits) mixés, allongés à l'huile d'olive et relevés de citron et d'une pointe d'épices.Vous pourriez le faire vous-même. Oui, bien sûr. Allez prenez plusieurs pots, chaque apéro en consomme au moins un. Avec du pane carasau sarde en brisures, c'est une tuerie
