La Cave

Castellu d'Alba blanc 2023
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Plaine & Centre

Castellu d'Alba blanc 2023

3170001223
29,44 €
Fleur de citronnier, poudre d’agrumes, un nez délicat. En bouche, les amers tirent le vin, l’étirent, avec une belle persistance. Un blanc fin, allongé, et minéral. Fish & chips revisité, Soupe de poisson corse, Bruschetta aux gambas, Risotto aux palourdes, Ceviche de crevettes corses, Gillardeau, Dorade royale, Palourde, Salade de crabe royal, mangue...
Castellu d'Alba rouge 2023
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Plaine & Centre

Castellu d'Alba rouge 2023

3170003223
29,44 €
Un fruit très frais, aromatique, dans un genre plus montagnard et inattendu pour l’ile, à servir à différentes températures pour jouer sur une large partition d’accord. Dans un registre plus immédiat que méditatif Rosette de Lyon, Paleron braisé, Saucisson, Sauté de veau, Pizza, Risotto a la seiche, Ravioli à la viande, Pâté forestier, Magret de canard...
Comte Peraldi blanc 2024
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Ajaccio

Comte Peraldi blanc 2024

0080003224
21,35 €
Vermentinu cherche tartare de poissons, sushis pou repas ou apéro !
Castellu d'Alba rosé 2024
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Plaine & Centre

Castellu d'Alba rosé 2024

3170002224
24,84 €
Nait au coeur des agrumes, ce vin d'une grande tension et d'une belle gourmandise, enchantera vos apéritifs ainsi que vos viandes blanches grillées. les zestes de clémentines sont à la fête.
Clos Marfisi Uva rouge 2023
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Patrimonio

Clos Marfisi Uva rouge 2023

2480006223
25,92 €
La puissance du Carcaghjolu Neru et de ses deux compères Niellucciu et Minustellu raviront une Côte de Boeuf.
Comte Péraldi Clemence blanc 2022
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Ajaccio

Comte Péraldi Clemence blanc 2022

0080005222
29,89 €
Volumineux et fin à la fois : sol granitique qui offrela plus belle expression du vermentinu. Clémence accepte ses rides et aime vieillir un peu. ACCORD : risotto speck, soufflé au fromage.
Domaine Péraldi Cardinal rouge 2019
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Domaine Péraldi Cardinal rouge 2019

0080001219
48,22 €
Une sélection des plus grand Sciaccarellu du domaine qui ne se rencontrent que quand le millésime est d'exception. Sans aucun doute un vin de très grande garde, reste à savoir si vous serez assez patient.
Clos Marfisi Grotta Di Sole blanc 2023
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Patrimonio

Clos Marfisi Grotta Di Sole blanc 2023

2480001223
27,67 €
Depuis 2015 le souhait de Julie et Mathieu Marfisi est d'améliorer la qualité du vin sans en changer de philosophie. Moins de souffre, fini le collage, le raisin est moins pressé... La cuvée Grotta Di Sole est un vermentinu bénéficiant d'un sol argilo-calcaire, du soleil et des vents marins, de la montagne et de la mer. Puissance, gourmandise et fraicheur...
Domaine Jean-Baptiste Arena Grotte di Sole rouge 2022
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Domaine Jean-Baptiste Arena Grotte di Sole rouge 2022

4490001222
36,72 €
La cuvée Grotte di Sole nous raconte une belle histoire, celle qui nous chuchote que nous n'héritons pas de la terre de nos parents mais nous l'empruntons à nos enfants. Les vieux niellucciu de cette parcelle donnent des vins profonds animés d'une grande énergie sur des notes de fruits noirs et d'épices. Soyez témoin de cette histoire !
Domaine Jean Baptiste Arena Grotte Di Sole blanc 2023
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Patrimonio

Domaine Jean Baptiste Arena Grotte Di Sole blanc 2023

4490004223
36,72 €
Il parait que c’est dans cette grotte que se cache le soleil… Le vermentino enraciné dans le sol argilo-calcaire en profite largement avant une vinification et un élevage en cuve. Le climat lui donne des arômes de noix de coco et de fruit de la passion. Le sol et le vigneron lui apporte de la tension et de la fraicheur. Équilibre parfait pour un grand...
Domaine Péraldi Cinsault rouge 2022
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Ajaccio

Domaine Péraldi Cinsault rouge 2022

0080006222
31,97 €
Unique en son genre ! Un cinsault plein de fruit, de fraicheur et de gourmandise qui sera le compagnon idéal pour vos dimanches ensoleillés autour du barbecue.
Domaine Jean Baptiste Arena Grotte Di Sole Muscatellu blanc 2019
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Domaine Jean Baptiste Arena Grotte Di Sole Muscatellu blanc 2019

4490002219
36,72 €
Fenouil, orange amère, zeste de cédrat, tilleul… Les mots manquent pour qualifier le délicat muscat de la parcelle historique Grotte di Sole des Arena. Le soleil, le sol argilo-calcaire, les vents marins et l’élevage en inox l’ont façonné en monstre de complexité. L’âge lui donnera encore un autre souffle. Les mots manquent mais pas les accords, laissez...
Domaine Peraldi blanc 2012
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Ajaccio

Domaine Peraldi blanc 2012

0080003212
45,60 €
Vin délicat et gourmand, sur les fruits blancs (pêche). ACCORDS : sole meunière. NOMBREUX AUTRES MILLESIMES DISPONIBLES, NOUS CONSULTER.
Domaine Peraldi blanc 2013
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Domaine Peraldi blanc 2013

0080003213
40,80 €
Indémodable, il se murmure sur chaque lèvres ajacciennes. C’est l’authenticité même d’un terroir sans prétention, mais tout en précision. Ce vieux millésime nous honore de son vermentinu riche de souplesse et gorgé de soleil, vous offrira un moment des plus convivial. NOMBREUX AUTRES MILLESIMES, NOUS CONSULTER.
Clos Marfisi Uva blanc 2024
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Clos Marfisi Uva blanc 2024

2480005224
27,67 €
Le tout avec un soupçon de Rimenese pour vous rafraîchir. Idéal avec des croquettes de la mer.
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Castellu d'Alba La Chapelle rouge 2022
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Plaine & Centre

Castellu d'Alba La Chapelle rouge 2022

3170004222
55,36 €
Un vin plein, enrobé, au goût marqué par les plantes. Un grand vin de nuances. Harmonieux, dans un registre subtil, précis, long. Chou farci, poitrine farcie, oeuf tomate et vuletta, polpetti, ragout de petits pois et pdt, cotes plates, Scagliuzzoli, Risotto di scampi e pomodori, calamarata della vigilia, saucisse de morteau, fricassee de rognons au...
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