La Cave

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Plaine & Centre

Castellu d'Alba blanc 2023

3170001223

29,44 €

Fleur de citronnier, poudre d’agrumes, un nez délicat. En bouche, les amers tirent le vin, l’étirent, avec une belle persistance. Un blanc fin, allongé, et minéral. Fish & chips revisité, Soupe de poisson corse, Bruschetta aux gambas, Risotto aux palourdes, Ceviche de crevettes corses, Gillardeau, Dorade royale, Palourde, Salade de crabe royal, mangue...

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Plaine & Centre

Castellu d'Alba rouge 2023

3170003223

29,44 €

Un fruit très frais, aromatique, dans un genre plus montagnard et inattendu pour l’ile, à servir à différentes températures pour jouer sur une large partition d’accord. Dans un registre plus immédiat que méditatif Rosette de Lyon, Paleron braisé, Saucisson, Sauté de veau, Pizza, Risotto a la seiche, Ravioli à la viande, Pâté forestier, Magret de canard...

Clos Canarelli Tarra di Sognu Rouge 2023

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Extrême Sud

Clos Canarelli Tarra di Sognu Rouge 2023

0030020223

69,12 €

Quand deux grands Messieur de la viticulture Corse s'assemblent pour vous offrir un élixir révélateur de son terroir. Devenir allocataire

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Extrême Sud

Clos Canarelli Le Petit Clos rouge 2023

0030005223

24,02 €

Il n'a rien à envier à son grand frère. Ses jeunes vignes possèdent l'ADN du Clos Canarelli et en font un vin digeste, gourmand à boire à toutes occasions.

Domaine Comte Abatucci Monte Biancu rouge 2023

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Ajaccio

Domaine Comte Abatucci Monte Biancu rouge 2023

0010015123

78,92 €

Maquis, griotte, fraise des bois, encens, cuir léger. L’allonge est remarquable, l’acidité salutaire. Un vin long, racé, ample. L’un des plus beaux visages du domaine. Accords: Agneau grillé à l’ail, Espadon grillé à la tomate, Penne all’arrabbiata, Côte de boeuf grillé, Canard à l’orange, Côte de veau grillée.

Domaine Comte Abbatucci Ministre rouge 2023

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Ajaccio

Domaine Comte Abbatucci Ministre rouge 2023

0010009223

88,56 €

Maquis, poivre, tiramisu, fraise à l’alcool. Une bouche large, camphrée, aux inflexions de café et de gouts variés. La finale est complexe et le coeur vibre. Accords : Travers de porc caramélisés, Osso buco à la milanaise, Carré d’agneau rôti, Tournedos Rossini.

Domaine Comte Abbatucci Général blanc 2023

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Ajaccio

Domaine Comte Abbatucci Général blanc 2023

0010008223

83,32 €

Un vin d’élan plus que de fruit. Il avance, médian, puis se déploie. L’énergie monte, les tanins s’invitent. Ni floral, ni fruité : c’est la chair du raisin qui parle. Bar sauvage à l’huile d’olive, Poisson au curry jaune et coriandre, Pad Thaï crevettes, Espadon grillé a l’huile d’olive, Sashimi de Saint-Pierre, Tagliatelles aux crevettes et citron.

Domaine Comte Abbatucci Diplomate blanc 2023

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Ajaccio

Domaine Comte Abbatucci Diplomate blanc 2023

0010007223

83,32 €

Sous une note parfumée et florale, un jus salivant, concentré, où le floral s’impose sans forcer. Un vin équilibré, au relief feutré, apaisant comme une sieste d’été. Saint-Pierre poché aux agrumes, Pita garnie au veau et sauce yaourt, Sashimi de Maigre, pates aux langoustes, Carpaccio de mulet noir, Soupe thaï aux crevettes.

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Plaine & Centre

Castellu d'Alba La Chapelle rouge 2022

3170004222

55,36 €

Un vin plein, enrobé, au goût marqué par les plantes. Un grand vin de nuances. Harmonieux, dans un registre subtil, précis, long. Chou farci, poitrine farcie, oeuf tomate et vuletta, polpetti, ragout de petits pois et pdt, cotes plates, Scagliuzzoli, Risotto di scampi e pomodori, calamarata della vigilia, saucisse de morteau, fricassee de rognons au...

Extrême Sud

Clos Canarelli Rosé magnum 2023

0030002323

72,07 €

Un vin épuré, ciselé, avec une belle robe. Un vin parfait pour accompagner vos soirées gastronomiques face à la mer autour d'une grande table avec vos amis.

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Extrême Sud

Clos Canarelli Blanc 2022

0030003222

51,60 €

La rencontre entre un grand monsieur de la viticulture Corse et un cépage légendaire s'assemble pour donner un majestueux blanc plein d'énergie et d'une grande intensité. Choississez parmi votre millésime préféré.

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Extrême Sud

Clos Canarelli Amphora rouge 2022

0030008222

67,70 €

Il ne manquait plus que l'amphore pour revenir aux sources, de l'un des plus ancien vignoble Corse. Pas moins de cinq cépages vous feront voyager dans le temps. Finesse, élégance et souplesse sont les maître mots de ce vin. Devenir allocataire

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Extrême Sud

Clos Canarelli Rosé 2023

0030002223

32,76 €

Un vin épuré, ciselé, avec une belle robe. Un vin parfait pour accompagner vos soirées gastronomiques face à la mer.

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Extrême Sud

Clos Canarelli Rouge 2022

0030001222

41,50 €

De bons élèves qui ont suivi leur maître, le fougueux Niellucciu et l'élégant Sciaccarellu, se sont conjugués pour donner naissance à cette cuvée. Un vin bien équilibré, structuré et frais qui, dans sa jeunesse accompagnera vos plats d'hivers comme des viandes en sauces...

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Extrême Sud

Clos Canarelli Blanc 2023

0030003223

48,00 €

La rencontre entre un grand monsieur de la viticulture Corse et un cépage légendaire s'assemble pour donner un majestueux blanc plein d'énergie et d'une grande intensité.

Clos Canarelli Tarra di Sognu blanc 2023

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Extrême Sud

Clos Canarelli Tarra di Sognu blanc 2023

0030019223

69,60 €

Si jeune et pourtant, 5 Ha de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, sortent de ce Clos de Bonifacio. Tel une partition, les cinq cépages comme les cinq doigts de la main indissociable. Vignoble à suivre ! ... Devenir allocataire

Ajaccio

Domaine Comte Abbatucci Ministre rouge 2022

0010009222

92,40 €

Quand 7 vieux cépages corses se rencontrent pour former un tout dynamique avec du caractère. Vous pouvez le laisser patienter en cave ou déboucher le bouchon sans modération.

Ajaccio

Domaine Comte Abatucci Monte Biancu rouge 2022

0010015122

84,00 €

Magnifique parcellaire de Sciacarellu. Finesse et élégance sont les maîtres mots de cette cuvée. A boire avec modération !

Domaine Comte Abbatucci Général blanc 2022

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Ajaccio

Domaine Comte Abbatucci Général blanc 2022

0010008222

87,60 €

Cette cuvée porte bien son nom, on se plie à sa justesse et sa profondeur aromatique. Issu d’un assemblage d’anciens cépages corses, ce flacon ne demande qu’a vieillir pour une bataille gustative hors du temps.

Domaine Comte Abbatucci Diplomate blanc 2022

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Ajaccio

Domaine Comte Abbatucci Diplomate blanc 2022

0010007222

87,60 €

Issu d’un assemblage de vieux cépages endémiques corses, il vous fera voyager au coeur du maquis corse par sa grandeur aromatique et son naturel authentique.

La Cave

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