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Les linguine sont des spaghetti plus fins, et donc encore plus difficiles à cuire. Une minute de trop les transformera en un amas compact, alors qu'une cuisson al dente leur conservera leur tenue tout sans compromettre leur fondant. Sauce aux fruits de mer ? Ragoût de veau ? Boutarge râpée huile ail et citron confit ? Comme vous voudrez, mais préparez...