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Quel bel hommage à travers cette bouteille…l’histoire d’une vieille parcelle de vermentinu plantée en 1992, année de naissance de Paul Antoine, fils d’Etienne Suzonni. Un élevage en fût de chêne neuf apporte à ce vin complexité et explosion d’arômes tout en gardant une jolie tension. Pourquoi pas avec un tartare de poisson…